專家建議膨化食品不可多吃 ？

近年來 ，膨化食品鋁超標 、鉛超標問題頻頻爆出 ，這也讓不少人購買食品時顧慮重重 。國家高級質檢員宋兵兵表示 ，造成重金屬元素超標的原因有幾種可能 ：一是加工使用的容器 ，如果在生產過程中使用鉛製的工具和容器，就會在食品中引入鉛元素 ，導致食品鉛含量超標 。另外 ，食品添加劑超範圍超限量不合規使用也是造成鋁超標的又一誘因 。“日常食品中鋁元素的來源 ，部分來自食品中膨鬆劑之類的添加劑(如明礬和碳酸氫鈉) ，部分是從包裝材料裏溶出 。”宋兵兵說 。2015年10月 ，新修訂的《食品安全法》對食品添加劑生產企業作出了明確規定 ：食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠 ，方可列入允許使用的範圍 。某些具有一定毒性的食品添加劑要嚴格控製使用量 ，確保人體長期攝入無害 ，並對食品添加劑的品種 、使用範圍 、最大使用量等進行了嚴格詳細的規定 。

盡管國家對膨化食品的食用安全有了新的要求 ，但宋兵兵表示 ：“膨化食品仍不建議長期多吃 。因為長期吃高能量 、高脂肪 、高糖 、高鹽食品不僅會引發肥胖及一係列心腦血管疾病 ，而且膨化食品中大量的鈉/糖分也會直接影響到人體對鈣的吸收 ，導致人體骨骼中鈣質流失嚴重 。”