生產線簡介
馬鈴薯 、紅薯雪花全粉是以幹物質含量高的優質馬鈴薯 、紅薯為原料 ，經過清洗 、 去皮 、切片 、漂燙 、冷卻 、蒸煮 、混合 、調質 、幹燥 、篩分等多道工序製成的 ，含水率 在10%以下的粉狀料 。它是一種低脂肪 、低糖分 ，能最大程度保持馬鈴薯 、紅薯中原有 的高含量VB1 、VB2 、Vc和礦物質鈣 、鉀 、鐵等營養成分的馬鈴薯 、紅薯製品 ，國內外 營養學譽之為"十全十美的食物” 。
馬鈴薯 、紅薯雪花粉的生產工藝流程為 ：
原料→清洗→蒸汽去皮→幹刷去皮→清洗→分檢→切片→清洗→漂湯→冷卻→蒸煮→製泥→輸送→滾筒幹燥→破碎過篩→粉碎→收集除塵→包裝→成品
清洗
在洗洗機中把馬鈴薯 、紅薯表麵清洗幹淨 ，去除表皮的雜質 。
蒸汽去皮
在蒸汽去皮機中去除表皮 。
切片
切片的厚度掌握在8 ~ 12mm 。
預煮與冷卻
預煮是將淋洗幹淨的薯塊切片,即時送入預煮鍋中 ，在71〜74°C下煮 20〜30分鍾 ，用以滅酶護色 。然後在25 °C的水中冷卻 ，時間約20分鍾 。
蒸煮
薯片進入螺旋蒸煮機 、帶式蒸煮機或隧道式蒸煮機中蒸煮 。
幹燥
將研細後的馬鈴薯 、紅薯稀糊送給單滾筒幹燥機烘幹 。
粉碎
幹燥後的馬鈴薯 、紅薯薄片 ，用錘式粉碎機粉碎成鱗片（似細片狀雪花） 。
上一條:清洗設備
